Riesling x Sylvaner 2016

Weindegustation Jahrgang 2016 vom 28.Januar 2017

Anlässlich des Schnittkurses vom Weinbauverein Oberdorf konnten wir den neuen Jahrgang 2016 degustieren.
Der neue Wein hat einiges an Geschmack zu bieten.
Der Riesling x Sylvaner hat einen biologischen Säureabbau hinter sich und wurde dabei nicht geschönt.
Der Wein war zum Zeitpunkt der Degustation noch nicht gefiltert. Der aktuelle Säuregrad am 28. Januar lag bei 5.1 Gramm pro Liter.
Die Mehrheit der Anwesenden war der Meinung, dass der Säuregehalt noch ein wenig reduziert werden sollte.

Was man aber jetzt schon sagen kann:

“Ein guter Jahrgang 2016”

Kompliment schon jetzt an die Kellermannschaft.

Nächster Termin für uns ist die Abfüllung welche April – Mai stattfinden wird.